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ウコンの効能や効果に注目が集まっています。
健康への関心が高まるにつれてウコンやガジュツは常に上位に位置する代表的な健康食品として知られています。
このサイトではウコンの効能や効果を紹介していますので、ぜひ参考にして下さい。
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ウコンとは
ウコンとはインドが原産で高温多湿を好み、インドから東南アジアの熱帯・亜熱帯地区に広く分布するショウガ科の多年草植物です。おもに土の中にできる根茎を食用や薬用として利用することが多く、日本で現在、栽培されているのは沖縄と鹿児島の一部だけです。
ウコンの英語名はターメリック(turmeric)。そして、ターメリックといえばカレー粉の成分です。カレーが黄色いのは成分の20〜40％がウコンだからです。また、漬け物のタクアンの黄色も食品添加物としてウコンが使われています。このようにウコンは日本人の食生活のなかでも非常に馴染みの深い食材として使われているのです。
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ウコンには、主に｢春ウコン｣｢秋ウコン｣｢ガジュツ｣の３種があり、一般的にウコンと呼ばれているものは秋ウコンを指し、主にカレー粉やたくあん等の色素などに利用されています。
ガジュツは紫ウコンとも呼ばれ、古くから薬として使われています。そして、国内における薬系および食品系のいわゆる健康食品販売実績において、ウコンは常に上位に位置する代表的な健康食品となっています。
